2021年第一泡铁观音（浓香），简单记两笔

这泡铁观音（浓香）放得有点久，木质香退了，但汤更顺。老茶客说的「退火」，大概就是这个意思。

今天开的这泡铁观音（浓香），980一斤买的，放了12个月。投茶7克，白瓷公道，定点低冲。

白天事多，晚上才有空坐下来。烧水的时候顺手把铁观音（浓香）从罐子里倒出来醒着，等水开正好。

改天再细细写一篇。

说不上多惊艳，但就是舒服。喝完一泡想再泡一泡，这种茶我一般会留着日常喝。