2017年第一泡茯砖，简单记两笔

这泡茯砖放得有点久，清香退了，但汤更顺。老茶客说的「退火」，大概就是这个意思。

今天开的这泡茯砖，88一斤买的，放了12个月。投茶8克，玻璃杯，沸水直冲。

白天事多，晚上才有空坐下来。烧水的时候顺手把茯砖从罐子里倒出来醒着，等水开正好。

权当记录。

水是新换的，玻璃杯烫过一遍，第一泡倒掉。这些动作做了几年，闭着眼也不会错。